galette de manzana y almendras

7 pasos del método

• Enharina ligeramente una mesa de trabajo y extiende la masa en un rectángulo de 25 x 30 cm. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino y pinche el centro de la corteza con un tenedor. Refrigere por 30 minutos.

• Precalentar el horno a 190°C. Hornea la masa durante 15 minutos hasta que esté dorada. Retirar del horno y presionar ligeramente sobre la masa para expulsar el aire. Batir ligeramente la yema de huevo extra y esparcir por encima.

• Coloque 125 g de mantequilla y 125 g de azúcar en polvo en un procesador de alimentos junto con la vainilla y la ralladura de limón. Procese para combinar, luego agregue los huevos uno a la vez, seguido de la harina y la harina de almendras, luego mezcle hasta que quede suave.

• Extender la mezcla sobre la base de la masa, dejando un borde de 1 cm.

• Cortar las manzanas en rodajas finas y añadir el jugo de limón. Coloque las rodajas de manzana una encima de la otra sobre la mezcla de almendras, luego pique la mantequilla restante y espolvoree sobre la manzana.

• Mezcle el resto del azúcar y la canela en un tazón pequeño, luego espolvoree sobre las manzanas. Llevar al horno por 15 minutos, retirar y espolvorear con las almendras, luego volver al horno por 15 minutos más.

• Deje que se enfríe un poco. Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo.

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